O kvalite mäsa rozhodujú aj zmeny post mortem, kedy sa natívne svalové tkanivo premieňa na mäso. Štruktúra svaloviny je tvorená najmä dvomi, paralelne usporiadanými bielkovinami – aktínom a myozínom. ...
Kategórie: Chovateľ, Živočíšna výroba
Najvyšší počet včelárov a včelstiev na Slovensku bol v roku 1989, kedy bolo registrovaných takmer 39 000 včelárov s takmer 475 000 včelstvami. Po tomto roku začal v dôsledku politicko-ekonomických zmien ich počet klesať až do roku 2003, resp. do roku 2007.
Kategórie: Chovateľ, Živočíšna výroba
V roku 2019 obnovili po trojročnej prestávke svoju činnosť aj sektorové rady. Ich základným cieľom je pripravovať sektorové stratégie rozvoja ľudských zdrojov v horizonte do roku 2030.
Kategórie: Živočíšna výroba
Vedecké tímy sa snažia nájsť spôsoby, ako obmedziť množstvo metánu pochádzajúceho z trávenia hovädzieho dobytka. Odborníci hľadajú metódu, ktorá by neohrozila zdravie a úžitkovosť kráv a súčasne nebola príliš technicky a finančne náročná.
Kategórie: Chovateľ, Živočíšna výroba
Jedným z najefektívnejších riešení udržania zvierat tam, kde by mali byť, alebo udržania dobytka od divých zvierat, ktoré by mohli zapríčiniť škodu, je elektrický plot. ...
Kategórie: Chovateľ, Živočíšna výroba
Podľa štatistík nehodovosti sa väčšina nehôd v poľnohospodárstve vyskytuje v oblasti chovu hospodárskych zvierat. Nasledujúce fotografie dávajú tipy na to, ako znížiť nešťastné udalosti pri zaobchádzaní s hovädzím dobytkom. ...
Kategórie: Chovateľ, Živočíšna výroba
V tomto roku si po druhý raz pripomenieme 7. jún ako Svetový deň bezpečnosti potravín. Komisia Codex Alimentarius na 39. zasadnutí v roku 2016 rozhodla, že podporí návrh na zavedenie Svetového dňa bezpečnosti potravín ako stáleho dňa v kalendári dní vyhlásených Organizáciou Spojených národov (OSN).
Kategórie: Živočíšna výroba
Štátna veterinárna a potravinová správa SR (ŠVPS SR) zverejnila verejný odpočet za rok 2019. Výročnú správu tejto organizácie predložil prof. MVDr. Jozef Bíreš, DrSc., ústredný riaditeľ ŠVPS SR.
Kategórie: Chovateľ, Živočíšna výroba
Brojlery - kurčatá chované na mäso, sú najpočetnejšie hospodárske zvieratá.
Kategórie: Chovateľ, Téma týždňa, Živočíšna výroba
Hydinové mäso, predovšetkým kuracie pre svoju dostupnosť, patrí u nás medzi tradične najobľúbenejšie potraviny. Aj preto si hydinársky sektor zaslúži pozornosť a podporu prinajmenšom v takej miere, aká sa mu dostáva vo všetkých krajinách, kde hydinové mäso produkujú. Nielen o prednostiach hydinového mäsa, ale vôbec o aktuálnej situácii v tomto...
Kategórie: Téma týždňa, Živočíšna výroba
